Rzeżucha jest nie tylko wdzięcznym elementem dekoracyjnym, ale również bardzo smacznym, zdrowym i ekologicznym. Co roku wysiewem ją na święta Wielkiej Nocy w najróżniejszych formach. Jako łączkę na talerzu, w miseczkach wielkanocnych lub po prostu w skorupkach od jajek jako dekorację do koszyczka wielkanocnego. W tym roku postawiłam na coś innego. Wianek z rzeżuchy – idealny do dekoracji stołu wielkanocnego lub jako wieniec na drzwi.
Wielkanocny wianek z rzeżuchy- co potrzebujesz?
- Styropianowy wianek wybranej wielkości. U mnie o średnicy ok 20 cm z płaskim spodem.
- Wata
- Bandaż
- 2 – 3 opakowania rzeżuchy
- Woda
Wykonanie wianka krok po kroku
Wsyp nasionka rzeżuchy do miseczki. Zalej je niewielką ilością chłodnej wody i odstaw na bok na kilka minut by napęczniały. Chcemy uzyskać z nich gęsta galaretę wiec nadmierna ilość wody jest nie wskazana.
Czekając na namoczenie się nasion owiń styropianowe koło watą. Możesz ją moczyć w trakcie owijania dzięki czemu lepiej przylgnie do styropianu i łatwiej będzie ją równomiernie ułożyć.
Kolejnym etapem jest owijanie koła i waty bandażem. Jeśli nie masz bandaża, a wianek ma leżeć na stole możesz ten etap pominąć. Planując jednak powieszenie wianka np. na wejściowych drzwiach warto owinąć koło cienkim bandażem by wata wraz z roślinkami się nie zsunęła.
Jeśli wianek z rzeżuchy ma być ozdobą wiszącą, na tym etapie warto dodać sznurek lub wstążkę, by ładnie zarosły i był niewidoczne.
Następnie namocz koło tak by wata i gaza były wystarczająco mokre ale nie ociekające wodą. Ułatwi to kiełkowanie nasion i nawet jeśli zapomnicie podlać wianek, rzeżucha przetrwa.
Gdy macie już gotowy namoczony wieniec a z nasionek stworzy się gęsty glut, jak na zdjęciu powyżej, czas na nakładanie nasion. Zrób to równomiernie z każdej strony, tak by nasionka tworzyły równomierną pojedynczą warstwę. W ten sposób każde z nich będzie miało przestrzeń do wzrostu, nie będą gnić, a wianek będzie cudownie gęsty. Patrz zdjęcie poniżej.
By przyspieszyć kiełkowanie koło możesz przykryć folią kuchenną. Jednak pamiętaj ją usunąć gdy nasionka rozpoczną kiełkowanie. Folia pozostawiona zbyt długo może spowodować pleśnienie rzeżuchy.
Etapy wzrostu rzeżuchy
Poniżej przedstawimy wam kolejno etapy wzrostu rzeżuchy na moim wianku.
Po lewej wianek zaraz po zasianiu. Po prawej po dwóch dniach od zasiania. Wianek był przykryty folią i zraszany codziennie.
Po lewej wianek po czterech dniach od zasiania. Po prawej po pięciu dniach.
Rzeżucha po lewej wzrasta od 6 dni po prawej wianek ma 9 dni od zasiania.
Aby mieć pięknie rozwinięty wianek z liści rzeżuchy na w sam raz na niedzielne śniadanie warto zrobić go w okresie od około 7 do 10 dni przed Wielkanocą. Mój wianek wyglądał ładnie od siódmego dnia przez kolejne cztery dni. Po tym okresie zaczęłam go zjadać ale mógł jeszcze sobie postać. 🙂
Szybkość wzrostu nasionek zależy od warunków panujących w waszych domach. Czym słoneczniej tym szybciej nasionka wykiełkują. Dla porównania mój wianek stał na oknie od strony wschodniej. Więc światła nie było wiele i przez pierwsze dwa dni był przykryty folią.
Pamiętajcie o codziennym zraszaniu rzeżuchy by roślinki mogły spokojnie wzrastać.
Po inne wielkanocne inspiracje zapraszam tu #wielkanoc
Informacja o współpracy afiliacyjnej: Niektóre linki w tym wpisie są linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że jeśli dokonasz zakupu za ich pośrednictwem, mogę otrzymać niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Polecam wyłącznie produkty i usługi, które uważam za wartościowe. Dziękuję za wsparcie mojej działalności.
